Una muy fácil y económica, aprovechando el caldo de cocer langostinos frescos.
-Ingredientes
-El caldo de cocer langostinos, gambas, etc un litro mas o menos para cuatro raciones.
-Dos patatas medianas
-Dos dientes ajo
-Aceite
-Una cucharada de pimentón
-Dos hojas de laurel
-Sal
-Cómo hacerlo
-Batir bien las cabezas y la piel de los langostinos, gambas en un poco de caldo, colar y poner en una la cazuela.
-Cortar las patatas en trozos
-Ponerlas a cocer con el resto del caldo, el laurel y la sal
-En una sartén hacemos un refrito con los ajos, cuando estén dorados lo apartamos y agregamos el pimentón.
-Lo vertemos en la cazuela sobre las patatas.
-Cocer hasta que estén bien blandas.
-Pasamos por la batidora, si ha quedado muy espeso podemos añadir un poco de leche.
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